pastel de plátano maduro

Esta receta es típica de mi región. Tiene una combinación de ingredientes que resulta muy apetecible, si tienen plátanos maduros en su cocina, espero se animen a prepararla.

Ingredientes:

8 plátanos maduros

4 cdas. de margarina

2 cdas. de natilla

3 tazas de frijoles molidos preparados

2 tazas de queso rallado

Preparación:

1. En una olla con agua hirviendo, cocine 4 de los plátanos hasta que se suavicen. Una vez listos, redúzcalos a puré con un majapapas.

2. Al puré, agréguele la mantequilla y la natilla. Mezcle bien y colóquelo en el fondo de un recipiente para horno. Coloque encima una capa de frijoles molidos. Reserve.

3. Corte los otros 4 plátanos en rueditas no muy finas y cubra sobreponiendo una sobre la otra en líneas a lo largo de toda la superficie.

4. Pinte con margarina derretida con ayuda de una brocha las rueditas de plátano, cubra con el queso rallado y hornee a 350°F (175°C) por 20 minutos hasta que el queso se dore levemente. Sirva y disfrute.

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