cheesecake de mora

A la hora de preparar este delicioso cheesecake te recomiendo utilizar un molde desmontable de unos 18 -20cm de diámetro.

Ingredientes:

30 galletas tipo maría

125 gr. de margarina derretida

400 gr. de leche condensada

220 gr. de queso crema (tipo philadelphia)

1/4 de taza de jugo de limón

40 gr. de gelatina sin sabor disuelta en 1/4 de taza de leche

1/2 taza de mermelada de moras

para la decoración:

1/2 taza de jalea de moras

Preparación:

1. Mezclar la margarina con las galletas maría molidas. Presionar bien en la base del molde Refrigerar.

2. Licuar el queso crema, la leche condensada, el jugo de limón, la gelatina disuelta y la jalea de mora.

3. Volcar en el molde con la base y emparejar la superficie. Dejar reposar unos minutos.

4. Disponer sobre toda la superficie unos puntos de mermelada y arrastrar de forma decorativa con un palillo.

5. Refrigerar durante 24 horas.

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